Cata de Vinos
SEÑORÍO DE VALBORNEDO TINTO RESERVA.
Este vino tinto fue elegido en su día para representar la categoría más alta de nuestra gama: RESERVA VALBORNEDO. Su paso por barrica de roble y reposo posterior en botella, configuran un vino elegante y armonioso.
Crianza: Mínimo 12 meses en barrica de roble y reposo en botella
Variedades: Tempranillo
Graduación: 14 % vol.
Vista: Rojo rubí con reflejos teja, limpio e intenso
Aroma: Fruta roja madura, notas de crianza, especias y tostados de madera
Boca: Equilibrado, taninos suaves y final persistente
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Maridaje: Carnes rojas, guisos, quesos curados, setas y verduras asadas
Identidad: Refleja la elegancia y el carácter de nuestro terroir.
SEÑORÍO DE VALBORNEDO TINTO CRIANZA.
Es un vino elegido por sus características para ser envejecido, permaneciendo al menos durante doce meses en barricas de roble y posterior reposo en botella. El paso por barrica y botella, le hace que sea un vino más armónico.
Crianza: 12 meses en barrica y reposo en botella
Variedad: Tempranillo
Graduación: 13,5 % vol.
Vista: Rojo rubí con matices violáceos
Aroma: Regaliz, fruta madura, vainilla y tostados
Boca: Fresca, redonda y equilibrada
Temperatura de servicio: 16–18 °C
Maridaje: Carnes, caza menor, quesos curados y platos con cuerpo
Identidad: Tradición y equilibrio entre fruta y madera.
VALBORNEDO TINTO JOVEN.
Valbornedo Tinto es un vino elaborado principalmente con uva TEMPRANILLO y con un proceso de fermentación controlado. Su color rojo con tonos púrpuras y violáceos, su aroma a las frutas maduras del bosque y su sabor afrutado persistente, nos recuerda que es un vino joven.
Elaboración: Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada
Variedad: Tempranillo
Graduación: 13,5 % vol.
Vista: Rojo con tonos púrpura, capa media
Aroma: Frutas del bosque, frescura juvenil
Boca: Suave, equilibrado y con final vivo
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Maridaje: Tapas, embutidos, carnes blancas y pescados azules
Identidad: Frescura y expresión del fruto, reflejo del carácter joven.
VALBORNEDO ROSADO.
Vino limpio, brillante, junto con su suave color grosella, hace que llame la atención. Aromas intensos y muy afrutados, que nuestro TEMPRANILLO le presta en esta elaboración cuidada.
Elaboración: Extracción suave y fermentación a temperatura controlada
Variedad: Tempranillo
Graduación: 13 % vol.
Vista: Rosa pálido brillante
Aroma: Frutas rojas y notas florales
Boca: Fresca, equilibrada y amplia
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Maridaje: Tapas, ensaladas, carnes blancas y pescados ligeros
Identidad: Vitalidad y armonía entre frescura y fruta.
VALBORNEDO BLANCO JOVEN.
Vino elaborado a partir de uva VIURA. Su color amarillo pálido, con tonalidades verdes, denotan su juventud. En el olor resaltan sus aromas frutales y su frescor, apreciando todos los aromas primarios provenientes de su viñedo y de su exquisita elaboración que potencian al máximo nuestra variedad viura.
Elaboración: Prensado suave y fermentación a temperatura controlada
Variedad: Viura
Graduación: 12,5 % vol.
Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos
Aroma: Frutas blancas y toques tropicales
Boca: Fresca, suave y melosa
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Maridaje: Aperitivos, ensaladas, mariscos y pescados blancos
Identidad: Frescura, aroma y esencia de la variedad Viura riojana.